Sauces froides et oeuf dur : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes de sauces froides : mayonnaise, aïoli, chimichurri...
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: sauces froides

Le pesto est une sauce froide bien connue. Photo par thebittenworld.com

Incontournables dans un apéritif dinatoire ou un buffet en accompagnement de crudités et de légumes crus, les sauces froides sont les stars de vos repas en été. Mayonnaises et vinaigrettes à décliner selon votre humeur et vos envies, sauce aïoli, sauce blanche, tartare, guacamole, rémoulade, pesto ou chimichurri, il y en a pour tous les goûts.

Colorées, épicées, légères ou acidulées, les sauces froides vous accompagnent de l'entrée au dessert. Elles subliment un simple sandwich, un plat de pâtes, des grillades, des poissons et des crustacés mais aussi des fruits, un entremet ou une coupe glacée.

Recettes de sauces froides et oeuf dur du Chef Simon, techniques et vidéos

Sauce cressonnière

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Une appellation de sauce classique.

Sauce tartare

Chef Simon

La sauce qui accompagne fish and chips !

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Toutes les recettes de sauces froides et oeuf dur des Gourmets

Des idées de recettes de sauces froides et oeuf dur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauce froide aux oeufs durs, à l'ail, épicée

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une sauce idéale pour les poissons pochés ou grillés ou barbecue, à la plancha, pour les crustacés. Une sauce "enragée" pour relever vos plats de cuisine de vacances, un peu comme un aïoli.

Sauce rémoulade à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une sauce authentique qui accompagne les entrées, dont les fameux céleris rémoulade. Une sauce gourmande comme une mayonnaise, avec de l'oeuf dur, des fines herbes,des échalotes, de l'ail...